Доклад Марины Черкашиной на первом международном конгрессе архитектурного искусства и дизайна

"Кухни: тенденции украинского рынка сегодня"

	Кухня – Что это? Кухня давно перестала быть только помещением, на котором мы утоляем нашу физическую потребность – голод Существует физический голод – насыщение пищей и вербальный голод – потребность в общении Многие из нас выросли в квартирах, в которых именно на кухнях обсуждались все главные стратегические и политические вопросы
	Каким способом кухня может удовлетворить наши потребности? Правильно спланированная кухня экономит время!
	Зона потребления пищи зависит от привычек владельца кухни, его семьи и количества членов семьи Что мы потребляем, то мы из себя и представляем Эстетика – не на последнем месте!
	Практичность и Бюджет Кухонное оборудование Накормить семью сытной едой Разместиться на кухне

	Любит общаться, принимать гостей Его кухня представляет собой предмет дизайна, а не набор оборудования - стремится произвести впечатление на людей, которые придут к нему Готов пожертвовать технологичностью, практичностью – главное внешний вид

	Любит вкусно поесть и любит красивые вещи Уделяет большое значение еде – технологичное оборудование Кухня должна услаждать его взор

	Эстетичность кухонного оборудования и проектирование пространства Каждый предмет на кухне должен быть брендом, иметь значение для него и для гостей Практично использует каждый уголок кухонного пространства

	Современная тенденция – возвращение семейных ценностей, стремление к увеличению количества детей в семье Полифункциональная и большая кухня: дети делают уроки, готовится еда, пришли соседи или родственники в гости

Эволюция кухни Тенденции "ВЧЕРА" - гиперболизация открытых пространств
	Тяготели к открытым пространствам – квартиры-студии, в которых мало место оставалось для кухни Стол заменился барной стойкой Процесс приготовления пищи был динамичным, акцент был не на этом
Тенденции "СЕГОДНЯ" - семейные ценности
	Развитие духовности, семейные ценности и традиции - на первом месте Еда не в ресторане, а дома – интерес к кулинарии Красиво готовить и красиво сервировать стол для большой семьи
Тенденции "ЗАВТРА" - домашний ресторан
	Профессиональные технологии для ресторанов, кафе, баров перенеслись на домашнюю кухню Большое количество нержавеющих поверхностей в столешницах, в фартуках кухонь Многие перебрались жить загород – большие помещения или системы хранения для продуктов Большое количество рабочих поверхностей для большого количества бытовых приборов